Navn: Hans-Petter Bomann
Alder: 45 år
Stilling: Nestleder
Arbeidsplass: Snadderkiosken
Begynte som skolegutt: —Nå har jeg vært her i 30 år
01.01.2026
SPENN
Yrket mitt
01.01.2026
SPENN
Yrket mitt
I 75 år har Snadderkiosken vært en fast del av bybildet. Det som startet som en deltidsjobb etter skoletid, har for Hans-Petter Bomann blitt nesten 30 år med ansvar for folk, opplæring og kvalitet bak disken.
– Hvordan startet det hele?
– Jeg begynte her da jeg var 15–16 år. Jeg er vokst opp på Lund og ble spurt om jeg ville ha en jobb etter skoletid. Så takket jeg ja, og ble værende. Jeg tok etter hvert fagbrev i butikkfag og har fått mer og mer ansvar. I dag er jeg nestleder.
– Hva er det som gjør at du har blitt i jobben så lenge?
– Jeg har trivdes hele veien. Det er variasjon i hverdagen, ikke en typisk åtte–fire-jobb. Og så har jeg hatt fleksibilitet, spesielt etter at jeg fikk barn. Det har vært viktig for meg.
– Hva er det mest givende med jobben din?
– Å ta imot nye ansatte. Mange får sin første jobb her, og det er gøy å se dem utvikle seg. Jeg kjenner meg igjen selv, jeg gikk litt på trynet i starten, men så løsnet det. Mange av de vi ansetter vender tilbake sommer etter sommer, selv etter å ha bodd i andre byer.
– Hvordan vil du beskrive Snadderkiosken i byen?
– Mange kaller den en institusjon. Folk har vokst opp med stedet og forventer at ting er som før, men vi må også utvikle oss litt underveis.
Samtidig som tradisjonen står sterkt, har kiosken justert seg over tid, blant annet ved å ta tilbake gamle retter som kundene savnet.
– Kan du gi et eksempel?
– Vi selger fortsatt lever i fløtesaus med potetmos, erter og tyttebær.
– Hva er hemmeligheten bak at dere lykkes?
– Terping, terping, terping. Det gjelder både opplæring og kvalitet. Alt vi serverer skal være likt hver gang med samme smak, samme standard. Og så handler det om folk, at kundene blir møtt med et smil.
Han legger til at pølsene deres kommer på en helt egen hemmelig resept.
– Hvordan har kiosken endret seg siden du startet?
– Hamburgerne, først og fremst. Før var det karbonader, som da ble omtalt som kjempeburgeren. Nå er det mer skikkelige burgere, og Tangenburgeren ble en stor greie da den kom.
– Hva selger dere mest av i dag, og har du en personlig favoritt?
– Hotdog og Tangenburgeren. Milkshake er også veldig populært. Og personlig er det Tangenburgeren med alt på – ikke noe tvil.
– Er det noe folk fortsatt spør etter som dere ikke har lenger?
– Ja, blant annet lapskaus og komper. Men det ble såpass tidskrevende at det ikke var verdt det.
“– Terping, terping, terping. Det gjelder både opplæring og kvalitet. Alt vi serverer skal være likt hver gang med samme smak, samme standard. ”
— Hans-Petter Bomann
– Hva skjer utenfor disken, dere ser vel mye rart?
– Det er alt mulig. Spesielt under Palmesus er det mye liv. Og 16. mai er helt ekstremt - da kommer det mopedgjenger fra hele området, og det er helt fullt her.
– Hva er ditt beste råd til unge som vil inn i arbeidslivet?
– Vær ydmyk, lær av de som kan det, og stå på. Sjansene kommer.
Bakgrunn
