50 kilo surdeigsbrød i ølet: – Vi liker å tenke lokalt

Ny brygger og nye ølsorter
 
En viktig nyhet er at bryggeriet nylig har fått en ny brygger med på laget. Han er hentet fra anerkjente bryggerimiljøer i Oslo samt Frankrike og Irland og skal bidra til å videreutvikle både produksjonen og produktutvalget.
Blant nyhetene som kommer, er årets juleøl, Vintervarmer, som lanseres på Vinmonopolet i november.
 
– Vi har laget et julematkompatibelt øl. Det betyr at det passer godt til tradisjonell julemat, men også fungerer utmerket gjennom resten av vinteren, sier Øye.
 
Bryggeriet har også lansert en Red Ale «O'Conor Nitro». Sistnevnte deler navn med bryggeren Eànna O'Conor.

Samler merkevarene under én profil
 
Qvart & Homborsund Ølkompani har også nylig startet arbeidet med en ny visuell profil. De to tidligere merkevarene Qvart og Homborsund samles nå tydeligere under én felles identitet, med den karakteristiske Q-en som et sentralt element.

Historien startet med fire gründere som etablerte Qvart i 2014. I 2017 kom Homborsund til. Nå tas neste steg med en samlet merkevare.

Bak den nye profilen står designeren Halvor Bodin, som blant annet er kjent for å ha laget albumcover for band som Satyricon og The September When.
 
– Vi ønsker en tydeligere identitet som samler det vi har bygget opp, og som gjør oss enda mer synlige i markedet.

Folkefinansiering og lokale ildsjeler
 
For å finansiere videre utvikling og vekst har bryggeriet også tatt i bruk folkefinansiering, også kalt crowdfunding, hvor flere personer bidrar med mindre beløp for å finansiere et prosjekt. Det har gitt selskapet flere strenger enn bare kapital å spille på.

– Vi har hatt aksjonærer på besøk som har fått smake på ølet sitt. Noen har også bidratt helt konkret med arbeid i bryggehallen, blant annet med å fikse og lage nye praktiske løsninger. Det er veldig hyggelig å oppleve et slikt engasjement rundt bryggeriet, forteller Øye.
 
Bruker lokale råvarer og samarbeidspartnere
 
Samarbeid på tvers av lokale virksomheter er også blitt en del av bryggeriets strategi. Et eksempel er ølet Q Dark Mild, der bryggeriet har samarbeidet med The Odd Bakery. Hele 50 kilo surdeigsbrød har blitt brukt i bryggeprosessen for å tilføre smak.
 
Til gjengjeld har bakeriet fått vørter fra bryggeriet, som brukes i vørterbrødbaksten.
 
– Vi synes det er spennende å se hva vi kan få til sammen med andre lokale aktører. Her handler det om å utnytte hverandres kompetanse og se verdien av synergier på tvers, sier Øye.
 
Bryggeriet samarbeider også med Grimsvollen Kolonial, som har levert mat til konseptkvelder og bedriftsarrangementer i bryggeriets lokaler.

Mer enn bare ølproduksjon
 
I tillegg til bryggerivirksomheten driver selskapet puben Qvarteret Taproom, som ligger rett overfor bryggeriet på Grim, i området ved de gamle lokalene til CB.
Bryggeriet har også over flere år vært leverandør til Næringsforeningens store hagefest. For Øye handler slike arrangementer om mer enn å servere lokalt øl.
 
– Jeg har prioritert å være til stede selv på hagefesten. Det er en veldig god arena for å møte andre næringsdrivende, bygge nettverk og komme i kontakt med folk. Vi har hatt gode erfaringer med det gjennom flere år.