Ny advokatfullmektig hos Advokatfirma Tofte
Hun var trainee hos Advokatfirma Tofte høsten 2019, og hadde skriveplass der i vår mens hun skrev sin master-oppgave. Det er i forlengelse av dette at de nå presenterer henne som advokatfullmektig hos dem.
Hennig-Olsen fullførte sin master i rettsvitenskap ved Universitetet i Oslo våren 2020 og skrev sin master på tema «strandrett». Den omhandlet strandeiers råderett utenfor egen eiendom, med fokus på utfyllingsretten i møte med nye arealkonflikter i sjøen. I tillegg til kompetansen på dette området blir hun en del av advokatfirma Tofte sin faggruppe for arbeidsrett, men hun skal ellers jobbe bredt, blant annet med saker tilknyttet fast eiendom, arv og familie.