Styreportalen 
Arrangementer 
Bli medlem 
Motta nyhetsbrev 
Medlemsnytt
En suksess fra første dag
- Det er ofte nødvendig å bestille bord, og vi har veldig ofte kø ved døra for å kunne komme inn å spise hos oss. Det er helt fantastisk, sier Trine Lohne, en av bøndene som eier restauranten.
Det er mange restauranter i byen og hva er da oppskriften på Bønder i byens suksess? I følge Lohne er det konseptet deres.
- Konseptet vårt er kort forklart «Urban bondekost». Vi ser for oss at bonden som er født og oppvokst på landet, flytter til byen og blir urban. Han er bereist og har blitt trendy og påvirket av både storbylivet og trender i samfunnet. Samtidig holder han på de gode verdiene hjemmefra, forteller Lohne.
- Maten vår er laget av de beste lokale råvarene og vi er veldig opptatt av historien på råvarene, hvor de kommer fra, hvem bonden er og hvordan råvaren er laget eller produsert, sier Lohne videre.
Nå har de også begynt å servere frokost hos Bønder i Byen.
- Frokost er viktig, og mange av oss har det travelt om morgenene og vil kanskje bare inn å hente med seg noe sunt og godt på vei til jobb. Andre har tid til å ha en rolig start på dagen og ønsker å sitte ned for å nyte frokost og kaffe hos oss , sier Lohne.
For å kunne gi best mulig tilbud har de også et møtelokale som tar opptil 16 personer. Det har de gitt navnet Spiskammeret. Her kan det bookes frokostmøter og det settes frokost klart til avtalt tidspunkt.
- Husk å få med at frokosten er sunn og alt er selvfølgelig hjemmelaget, avslutter Lohne.
